Oppskrift på gjenbruksbrød/rundstykker

1. Samle skalkene og tørre brødrester, sett til tørking på benken noen dager.
2. Salt, vann og skalker blandes i vann og ligger til svelling i ca. 2 timer.
3. Mål opp gjæren og rør inn sammen med skalkene.
4. Mål opp og rør inn melet.
5. Sett deigen til heving i kjøleskapet i ca. 7-10 timer.
6. Lag ca. 6 rundstykker.
7. Etterheves i 30 min.
8. Sett ovnen på 250 grader.
9. Rundstykker stekes i ca. 20 min.
10. Avkjøl på rist.